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復配乳化劑
復配乳化劑
通用型乳化劑T406
產品形態:白色或灰色粉末狀使用范圍:各類需乳化產品使用方法:直接添加推薦用量:8-12g/kg包裝:25KG/袋儲存條件:陰涼、干燥、通風處密封保存優勢:能夠與脂類化合物相互作用,與蛋白絡合,改善食品結構及流變特性。
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肉類粘合劑
來之法國的暢銷配方工藝。經臺灣合作伙伴和正大云研發而推出的新一代肉類粘合寶,聯手暢銷增鮮寶,祛腥寶一起被榮譽:正大云“吉祥三寶”的桂冠之稱。~強力肉類及魚肉類的黏著劑,不論大塊肉或碎肉都可以黏著。~超高黏著特性,可添加于所有漿狀的制品,如熱狗、火腿、貢丸、魚漿、排類等制品。增加口感、抗凍等功能。使用方法:【1】做肉類結著劑時:~將其他的原料及配料預先調配好,再開始打凝膠體。~將本產品150g,添加1000ml的冷...
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去腥寶D-C402
豬肉,雞肉,鴨肉,羊肉,牛肉,魚肉······不論什么肉,放蔥姜蒜料酒等,最后的結果就是炒肉類的菜式,都有濃濃的一股蔥姜蒜等味道,而真正的肉香味都被這些調料壓下去了,只吃出了調料味。這是一種本末倒置的做法基于此----正大云推出祛腥產品-去腥寶D-C402,本產品歐洲暢銷產品,粉末狀,不管是肉類還是海鮮類,去腥能力強,品質優良,口味醇正。去腥寶D-C402是一種安全無毒,用途廣,效果好,用量少的理想食品添加劑,...
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骨力強
產品形態:白色粉末狀使用范圍:肉類及骨泥類產品使用方法:直接添加推薦用量:8-12g/kg儲存條件:陰涼、干燥、通風處密封保存優勢:體現肉質口感,原切肉感狀態,纖維肉質,彈性,和韌性(可代比利時和杜邦等同類產品)
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